彭祖在终南山娶妻49人，生子54人，但是，都比他先去世，经过尧、夏一直到商代，他还活在世上。所以当时人们说他已经880岁了。尧帝因为喝了他做的野鸡汤，也活了100多岁。
据说彭祖之所以长寿，是因为他有良好的生活习惯，注重顺应四时变化来保护身体，保持良好的精神状态，顺乎自然，顺应节气，冬重保暖，夏重纳凉，劳逸结合，心情舒畅，淡泊名利，不求享受，恬静达观，安步当车，经常外出远游。彭祖还注重锻炼身体，凌晨即起，正襟危坐，拭揉双目，按摩肢体，舔唇咽津，闭气纳息，意守丹田，吸气数十，然后起身，熊经鸟伸，运气发功等。这套健身法，被后人写成《彭祖引导法》。孙思邈的《备急千金方》也记述了彭祖的这种养生方法。彭祖主张夫妻生活和谐而有节制。他认为：情欲不可禁，男女相需犹如天地相合，一阴一阳谓之道，偏阴偏阳谓之疾。禁欲违反自然规律和人性有损健康；和谐的夫妻生活能增加精神活力，过之亦影响健康。彭祖因为长寿，被后世称为寿星，尊为彭祖。
彭祖在历代都被尊称为寿星，人们顶礼膜拜，祈求长寿。每年农历三月初三和彭祖生日
